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原炖法适合用于鸽吞燕的制作，是否正确（）

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第1题

原炖法适合用于鸽吞燕的制作，正确吗（）

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第2题

鸽吞燕采用的是（）法。

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第3题

是最常用的一种炖法，多以一种原料为主，无色，常用于制作汤菜或汤。A.清炖B.乱炖C.垮炖D.浑炖

是最常用的一种炖法，多以一种原料为主，无色，常用于制作汤菜或汤。

A.清炖

B.乱炖

C.垮炖

D.浑炖

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第4题

分炖法是分炖法成品中肉料与配料会串色、串味，是否正确（）

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第5题

原盅鱼翅的烹饪方法是______。

A.清炖

B.熟炖

C.红炖

D.隔水炖

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第6题

红焖牛腩的制作应采用熟焖法，是否正确（）

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第7题

田燕的送养是否有效？

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第8题

额定电压6KV的电力电缆，是否适合用于3KV配电系统上？

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第9题

不适合用于制作返沙菜式的是猪瘦肉，是否正确（）

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第10题

厨房里蒸、炖、煲等菜肴制作的工作由打荷岗位负责（）

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第11题

单子传代法适合用于________的自花授粉园艺植物后代选择。

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