题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
洗碗机消毒一般水温控制在多少度,冲洗消毒40秒以上（）
A.60℃
B.75℃
C.80℃
D.85℃
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A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上
B.煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上
C.使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟
D.洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上
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第2题
关于对餐饮用具进行消毒的做法，以下哪种是错误的？（)
A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上
B.使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟
C.煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上
D.洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上
第3题
根据《食(饮)具消毒卫生标准》，对餐饮用具进行消毒，下列做法正确的有
A.使用消毒柜进行红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15~20分钟
B.洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上
C.煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上
D.煮沸、蒸汽消毒保持80℃，5分钟以上
第4题
对餐饮用具进行消毒，下列做法不正确的有（)。
A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上
B.煮沸、蒸汽消毒保持85℃，3分钟以上
C.使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟
D.洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上
第5题
对餐饮用具进行消毒，下列做法正确的有（）
A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上
B、煮沸、蒸汽消毒保持85℃，3分钟以上
C、使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟
D、洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上
第9题
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的洗碗机消毒一般控制（)。
A.水温85℃以上，冲洗消毒40秒以上
B.水温85℃以上，冲洗消毒50秒以上
C.水温100℃以上，冲洗消毒40秒以上
D.水温100℃以上，冲洗消毒50秒以上
第10题
关于餐饮具的洗消毒方法下面哪些是正确的：()
A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上。
B.红外线消毒一般控制温度120℃以上，保持10分钟以上。
C.洗碗机消毒一般控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上。
D.使用浓度应含有效氯250mg/L(又称250ppm)以上，餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上。
