题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
蛋泡糊的主要用料是（）。
A.蛋清
B.蛋清、干淀粉
C.蛋清、干淀粉、发酵粉
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A.蛋清、小麦面粉和玉米淀粉
B.蛋清、泡打粉和糯米粉
C.蛋白、泡打粉、水和面粉
D.蛋清、食盐、水和土豆淀粉
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第6题
嫩得浆的用料配比:菜肴原料（)克,蛋清40克,干细淀粉6克,嫩得粉1克.A.150B.108C.100D.200
嫩得浆的用料配比:菜肴原料()克,蛋清40克,干细淀粉6克,嫩得粉1克.
A.150
B.108
C.100
D.200
第7题
嫩得浆的用料配比:菜肴原料200克,蛋清40克,干细淀粉（)克,嫩得粉1克.A.5B.8C.6D.7
嫩得浆的用料配比:菜肴原料200克,蛋清40克,干细淀粉()克,嫩得粉1克.
A.5
B.8
C.6
D.7
