A.粢饭糕
B.炒粉
C.煎年糕
D.生煎包
第1题
A.煮炒
B.煮煎
C.蒸煎
D.蒸炸
第2题
A.生煎包
B.锅贴
C.牛肉煎包
D.煎馄饨
第3题
A.广式煎饺
C.年糕
D.糍粑
第4题
A.蒸
B.煎
C.煮
D.烙
第5题
第6题
A.蒸、炸、煎、
B.焗、蒸、煎、
C.蒸、焗、炸、
D.蒸、滚、炸
第7题
A.生煎馒头、馄饨、蟹黄包
B.汤包、百叶、油面筋
C.蟹黄包、阳春面、海棠糕
D.栗子糕、松饼、烧麦
第8题
B.炸油条
C.盒子酥
D.烤蛋糕
第9题
A.烘烤
B.煮炒
第10题
A.煸炒
B.煮
C.煎
D.蒸
第11题
面点熟制的方法很多,主要方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等;还有综合加热法,如蒸(煮)后煎(炸、烤)等。()
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