题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

炒的选料范围很广，大部分烹调原料皆适宜此法。（）

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“炒的选料范围很广，大部分烹调原料皆适宜此法。（）”相关的问题

第1题

炒的（)范围很广，大部分原料皆可，刀工成型是片、条、丝、粒、末等小型料。

A.选料

B.适用

C.技法

D.原料

点击查看答案

第2题

菌藻类原料适宜的烹调方法有（)

A.炒

B.炸

C.炖

D. 烩

点击查看答案

第3题

下列原料哪种适宜炒的烹调方法制作（)。A.大块牛肉B.猪通脊丝C.带骨猪排D.西冷牛排

下列原料哪种适宜炒的烹调方法制作()。

A.大块牛肉

B.猪通脊丝

C.带骨猪排

D.西冷牛排

点击查看答案

第4题

熟炒的烹调原料需要先期经过油滑处理，加热至熟。（)

点击查看答案

第5题

炒是将小型原料用中、旺火在较短时间内加热成熟的一种烹调方法。（)

点击查看答案

第6题

“冬笋炒鸡片”是用鸡脯肉和鸡牙子肉为烹调原料的。（)

点击查看答案

第7题

炖菜的原料选择范围很广，绿色的植物原料是主要的选择对象，如炖菜核等。（)

点击查看答案

第8题

清炒方法正确的解释是：()。

A.清炒就是口味清淡的烹调方法

B.清炒就是色泽清淡的烹调方法

C.清炒就是无调料只有主料的烹调方法

D.清炒就是只有一种烹调原料时进行烹制、调味的方法

点击查看答案

第9题

造球时原料最适宜湿度波动范围很宽。此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第10题

清蒸是直接将烹调原料烹制成熟的一种烹调方法.此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第11题

烹调方法中的炒主要分为生炒和熟炒。（)

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信