题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
酵母菌发酵过程中，当菌体形成一定的群体生长优势后，一般不刻意消灭杂菌，因为（）。
A.杂菌与酵母菌是互利共生的
B.杂菌与酵母菌代谢产物相同
C.杂菌一般不能在有乳酸的环境中生存
D.杂菌一般不能在有酒精的环境中生存
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细菌在适宜的条件下，生长繁殖出巨大数量的菌体，形成1个肉眼可见、有一定形态的独立群体，称为（）
A、菌苔
B、菌体
C、菌落
D、菌群
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第7题
用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14%，其原因是（）
A.加水过多造成的
B.原料中用于发酵的糖太少
C.一定浓度的酒精影响酵母菌的存活
D.发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡
第9题
下列有关生物技术的叙述，不正确的是（）
A．制作果醋时，必需向发酵装置不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长
B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长
C．变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的
D．用传统的发酵技术制葡萄酒必需添加酵母菌菌种
