第1题
第2题
A、调味
B、传热
C、防腐杀菌
D、调色
第3题
第4题
第5题
下列对盐在烹调中的作用,描述不正确的是()
A.能对胶体性质产生影响
B.防腐杀菌以及作为传热介质
C.增加菜肴的香气,能除异味、解腻
D.调味
第6题
第7题
第8题
第9题
第10题
A.淀粉
B.食盐
C.食醋
D.食用油
E.柠檬
F.大蒜
第11题
A.胃酸主要成分是H2CO3
B.胃酸的酸性不强,所以不能消化自身器官
C.胃酸具有消化、杀菌、激活消化酶等作用
D.胃酸pH值约为3-4.5
为了保护您的账号安全,请在“赏学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!