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[单选题]

蔬菜保藏的最适宜温度范围是()。

A.5℃—0℃

B.0℃以下

C.0℃—4℃

D.5℃以下

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第1题

低温保藏鱼类,温度一般保持在()。

A.4℃—0℃

B.0℃—4℃

C.0℃以下

D.4℃以下

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第2题

蔬菜一般贮藏的温度在0℃以下。()
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第3题

在蔬菜存储保鲜上一般采用低温保藏法,温度适宜在()。

A.0℃~1℃

B.2℃~3℃

C.2℃~5℃

D.-1℃~1℃

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第4题

理货员要定时检查冷冻柜温度,冷冻柜温度应该保持在()。

A.0℃以下

B.-18℃以下

C.4℃以上

D.0至4℃

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第5题

低温保藏法是低于常温、在()℃以下环境中保藏原料的方法。

A.10

B.8

C.15

D.4

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第6题

密封保藏法是利用原料和()隔离的原理

A.充足的水分

B.空气

C.适宜的湿度

D.适宜的温度

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第7题

冷冻肉储藏温度是()。

A.-18℃以下

B.0~4℃

C.10~15℃

D.15~30℃

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第8题

蔬菜的腌制是一种()

A.物理的保藏方法

B.化学的保藏方法

C.生物化学的保藏方法

D.生物的保藏方法

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第9题

新鲜冰冻血浆(FFP)的保存温度是()

A.-20℃以下

B.4±2℃

C.22±2℃

D.0℃

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第10题

奶牛最适宜的温度是()℃

A.1~10

B.20~30

C.8~16

D.0

E.不确定

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