题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

工业发酵用的葡萄糖主要来源于（)

A.淀粉水解

B.纤维素水解

C.蔗糖水解

D.麦芽糖水解

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

下列化合物完全水解后生成不同物质的是（)。

A.蔗糖

B.麦芽糖

C.淀粉

D.纤维素

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第2题

淀粉在口腔内的唾液淀粉酶的作用下水解成（)。

A.麦芽糖

B.葡萄糖

C.果糖

D.半乳糖

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第3题

α-淀粉酶水解支链淀粉的最终产物是b-麦芽糖和b-葡萄糖。（)

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第4题

青霉素发酵常用碳源有（)。

A.玉米浆

B.葡萄糖

C.淀粉水解液

D.尿素

E.氨基酸

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第5题

能水解淀粉分子α-1，4糖苷键，不能水解α-1，6糖苷键，但能越过此键继续水解的淀粉酶是（)。

A.α-淀粉酶

B.α-淀粉酶

C.葡萄糖淀粉酶

D.脱枝酶

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第6题

蔗糖在高温高压下会发生水解，形成（)，更易被植物细胞吸收利用。

A.麦芽糖

B.葡萄糖

C.果糖

D.木糖醇

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第7题

蔗糖在酸或糖水解酸的作用下，可以水解成等量的葡萄糖和果糖。（)

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第8题

淀粉经盐酸水解成为（)。

A.甘油

B.葡萄糖

C.胺基酸

D.脂肪酸

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第9题

农产品在储藏过程中，淀粉和（)等非还原性糖在各自酶的催化作用下都能水解成还原性糖。

A.蔗糖

B.葡萄糖

C.果糖

D.乳糖

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第10题

一分子麦芽糖在一定条件下能水解生成一分子葡萄糖+一分子果糖。（)

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