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第1题
()是把揉好的面坯搓成粗细均匀、圆润光滑长圆条状的一种工艺手法。
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第2题
搓条是把揉好的面坯搓成粗细均匀、圆润光滑长圆条状的一种工艺手法。()
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第3题
搓条是把揉好的面坯搓成粗细均匀、圆润光滑()的一种工艺手法。
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第4题
搓条是把揉好的面坯搓成粗细均匀、()长圆条状的一种工艺手法。
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第5题
搓条的手法是将饧好的面坯切成条,然后用双掌根推搓成粗细均匀的圆形长条状。()
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第6题
搓条的手法是将面坯用双手空掌心推搓成圆形长条。()
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第7题
制作炸馓子的面坯是用揉、()、摔的手法制成的。
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第8题
捏皮一般是把剂子揉匀搓圆,再用双手将面剂捏成碗形的工艺。()
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第9题
叠是指将面坯经折的手法制成半成品形态的一种方法。()
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第10题
叠是将经过擀制的面坯,经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品形态的一种手法。()
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