普洱茶沱茶是以晒青毛茶为主要原料,经过毛茶匀堆筛分,拣剔、渥堆、拼配、蒸汽压制成型,干燥,成品包装等工艺过程制成的沱茶（）

A.普洱茶按是否经过渥堆发酵的工艺，可分为普洱生茶和普洱熟茶

B.普洱生茶是经人工渥堆发酵，压制成饼、砖、沱等 形式的紧压茶

C.普洱熟茶是经人工渥堆发酵，再以散茶或压制成砖、饼、沱等形式存放

D.普洱生茶和普洱熟茶都是以云南大叶种晒青毛茶为原料

A、晒青毛茶

B、黑毛茶

C、老青茶

D、普洱散茶

此题为判断题(对，错)。

A.晒青

B.炒青

C.烘青

D.蒸青

A.云南大叶种烘青茶

B.云南大叶种晒青茶

C.中小叶种晒青茶

D.中小叶种烘青茶

A.大叶种烘青茶

B.中小叶种烘青茶

C.大叶种晒青茶

D.中小叶种晒青茶

A.地理标志

B.普洱市和西双版纳

C.符合普洱茶产地

D.特定的加工工艺

A.揉捻

B.渥堆

C.晾干

D.烘干