题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
以下关于固定菜单描述不正确的是()。
A.不利于食品控制
B.有利于控制原料采购
C.有利于菜肴质量的稳定
D.不够灵活
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A.不利于食品控制
B.有利于控制原料采购
C.有利于菜肴质量的稳定
D.不够灵活
第6题
A.原料采购、原料验收、投料等原料控制
B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
D.运输和交付控制
第9题
A.原料采购、原料验收、投料等原料控制 ;
B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制 ;
C.原料检验、半成品检验、 成品出厂检验等检验控制 ;
D.运输和交付控制。
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