题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

有关α£淀粉酶的说法正确的是（)

A.能水解淀粉分子中的α-1，4-糖苷键

B.能水解淀粉分子中的α-1，6-糖苷键

C.能将淀粉切断成短链糊精和少量低分子糖类

D.以上都正确

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

能水解淀粉分子α-1，4糖苷键，不能水解α-1，6糖苷键，但能越过此键继续水解的淀粉酶是（)。

A.α-淀粉酶

B.α-淀粉酶

C.葡萄糖淀粉酶

D.脱枝酶

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第2题

下面哪种酶（)的作用方式为外切酶，并且可以水解α-1，4糖苷键，α-1，6糖苷键，α-1，3糖苷键。

A.α-淀粉酶

B.β-淀粉酶

C.糖化酶

D.脱脂酶

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第3题

水苏糖分子内糖苷键的类型包括（)。

A.α-1,6糖苷键

B.α,β-1,2糖苷键

C.α-1,4糖苷键

D.β-1,6糖苷键

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第4题

支链淀粉是由葡萄糖单体通过()连接起来的多糖。

支链淀粉是由葡萄糖单体通过（)连接起来的多糖。

A.α-1，4糖苷键

B.α-1，4糖苷键

C.α-1，6糖苷键

D.α-1，6糖苷键

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第5题

α-淀粉酶水解支链淀粉的最终产物是b-麦芽糖和b-葡萄糖。（)

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第6题

糖原合酶催化葡萄糖分子间形成（)

A.α-1,4-糖苷键

B.α-1,6-糖苷键

C.β-1,3-糖苷犍

D.β-1,4-糖苷键

E.β-1,6-糖苷键

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第7题

细菌因肽聚糖细胞壁“散架”而死亡，这是由于溶菌酶易于水解（)而致。

A.α-1，4-糖苷键

B.β-1，4糖昔键

C.β-1，2-糖苷键

D.α-1，2糖苷键

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第8题

工业发酵用的葡萄糖主要来源于（)

A.淀粉水解

B.纤维素水解

C.蔗糖水解

D.麦芽糖水解

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第9题

核酸分子中核苷酸的连接方式是( )

A.二硫键

B.糖苷键

C.肽键

D.3'，5'-磷酸二酯键

E.2'，5'-磷酸二酯键

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第10题

淀粉水解的方法有三种：酶解、酸解、碱水解。（)

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