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[单选题]

可能是食品安全的物理危害的是()。

A.寄生虫

B.致过敏性物质

C.碎玻璃

D.凝集素(豆类)

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第1题

食品安全依据危害因素分为哪几个类别()

A.生物性危害

B.物理性危害

C.化学性危害

D.口过敏性危害

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第2题

食品安全危害:食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学或物理的因素或食品存在的状况。食品安全危害包括过敏原。“危害”和“风险”不能混淆。()
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第3题

有毒物质是污水处理站内()性危害和有害因素。

A.物理

B.化学

C.生物

D.行为

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第4题

食品安全管理体系认证的依据是()

A.危害分析

B.关键控制

C.危害控制

D.危害分析与关键控制点

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第5题

关于内照射的特点以下说法错误的是()。

A.常见致电离粒子主要是γ

B.危害方式为电离或化学毒性

C.常见致电离粒子主要是α、β

D.多见于非密封放射性物质

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第6题

指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体有危害或者可能有危害的事故,统称()。

A.食品安全事故

B.食品安全责任

C.食品安全预见

D.食品安全规则

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第7题

以下哪些危害属于生物性危害()。

A.细菌

B.病毒

C.寄生虫

D.有害昆虫

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第8题

粪镜检见到中性粒细胞增多最常见于:()。

A.过敏性肠炎

B.肠道寄生虫

C.细菌性痢疾

D.大肠癌

E.直肠息肉

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第9题

危害食品安全的因素,可分为3类,分别是()。

A.生物性危害

B.化学性危害

C.人为性危害

D.物理性危害

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第10题

《危害分析与关键控制点(HACCP体系)认证补充要求1.0》具体内容包括()

A.食品防护

B.致敏物质的管理

C.追溯性系统

D.食品欺诈的预防

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