题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
餐具洗涤是餐饮设备用品管理的主要日常工作,使用洗碗机洗涤餐具的正确步骤是()。
A.倒刮、分类装架—收盘—冲刷—清洗—卸架、分类存放
B.收盘—倒刮、分类装架—冲刷—清洗—卸架、分类存放
C.收盘—冲刷—清洗—擦拭—卸架、分类存放
D.收盘—倒刮、分类装架—浸泡—清洗—卸架、分类存放
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A.倒刮、分类装架—收盘—冲刷—清洗—卸架、分类存放
B.收盘—倒刮、分类装架—冲刷—清洗—卸架、分类存放
C.收盘—冲刷—清洗—擦拭—卸架、分类存放
D.收盘—倒刮、分类装架—浸泡—清洗—卸架、分类存放
第1题
A.检查有无破损,立即清洗、消毒、保管
B.使用专用洗涤剂去污、清洗消毒、清点擦亮后妥善保管
C.正常洗涤或洗碗机洗涤,特别处理每月3~4次
D.及时清洗,使用专用洗涤剂,避免高温洗涤
第2题
A.720°冲刷,餐具洗涤更干净
B.对旋喷臂,提升洗净率
C.双向提高了冲刷覆盖面积
D.冲刷频率提高一倍,大大缩短洗涤时间
第5题
A.检查水温和配件损耗程度
B.清理过滤网和检查喷嘴有无堵塞
C.经常将洗碗机门打开,让热气散出去
D.洗涤中经常清洗工作场地和排水渠道
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