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[单选题]

西式宴会以中、小型为主,大型宴会采用自助餐形式。一般使用长桌,餐台由长台拼合而成。椅子间的距离不得少于多少厘米?()

A.10

B.20

C.30

D.40

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第1题

西餐宴会摆台餐椅间距离不得少于50厘米。()
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第2题

西餐宴会台型分布时,除主台外,餐台的摆放要左右对称,台与台之间距离相等,一般餐台与餐台之间的距离为()。

A.不得小于2m

B.不得小于2.5m

C.不得小于3m

D.不得小于3.5m

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第3题

西式宴会的餐桌一般常使用()

A.圆桌

B.椭圆桌

C.方桌

D.长桌

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第4题

下列哪个选项不属于西式宴会席次安排法?()

A.西式圆桌排法

B.意式方桌排法

C.英美式长桌排法

D.西式大型宴会席位安排方法

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第5题

常规西式宴会摆台时,主刀一般摆放在餐巾的()

A.左侧

B.右侧

C.左前方

D.右前方

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第6题

宴会经营项目主要有:以饮食为主的宴会活动、以会议为主的宴会活动、以娱乐为主的经营活动和()。

A.外卖宴会

B.自助餐会

C.鸡尾酒会

D.西式冷餐会

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第7题

西餐宴会以长形台为主。()
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第8题

重要和大型宴会设立的签到台、签到本、文房四宝、礼品台是设备配备中的()设备。

A.A.会议

B.B.宴会服务

C.C.宴会装饰

D.D.宴会必备

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第9题

西式宴会摆台时,主叉要摆放在餐巾的()

A.左侧

B.右侧

C.左上方

D.右上方

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第10题

中餐宴会分菜的方法一般有()。

A.宾主个体分菜

B.服务台分菜

C.厨房分菜

D.餐台分菜

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