题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
在存储过程中，冷冻库、工作台冷冻柜、冷藏库/冷藏柜的正确温度要求分别是（）
A.≤-18℃；≤-10℃；0～5℃
B.≤-17℃；≤-12℃；0～4℃
C.≤-18℃；≤-12℃；0～4℃
D.≤-18℃；≤-12℃；0～5℃
单选题，请选择你认为正确的答案：
提交
查看答案
如搜索结果不匹配，请 联系老师 获取答案
A.冷藏柜
B.冷冻柜
C.冷藏库
D.冷冻库
更多“在存储过程中，冷冻库、工作台冷冻柜、冷藏库/冷藏柜的正确温度…”相关的问题
第7题
食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求。以下哪项是错误的()
A.食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开不得在同一冰室内存放。冷藏、冷冻柜库应有明显区分标志宜设外显式温度指示计并定期校验以便于对冷藏、冷冻柜库内部温度的监测。
B.食品在冷藏、冷冻柜库内贮藏时植物性食品、动物性食品和水产品可以堆旅积摆放在一起。
C.食品在冷藏、冷冻柜库内贮藏时为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求不得将食品堆积、挤压存放。
D.用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜库应定期除霜、清洁和维修以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。
