需要上浆的菜肴主要用于（）等烹调方法。

A.烧

B.卤

C.炸

D.煮

A.生炒、油爆、清炸、煎烹

B.滑炒、油爆、干炸、煎蒸

C.生炒、油爆、红烧、油焖

D.爆炒、油爆、煎烹、煎烧

A.烩、焖、炖

B.炸、蒸、煮

C.浸、蒸、炖

D.烧、煮、炸

A.煮、炒、炸

B.蒸、炸、烤

C.煎、焖、炖

D.上浆、挂糊、勾芡

A.烧蒸类

B.蒸卤类

C.炸炒类

D.焖烩类

A.红焖

B.干烧

C.干煎

D.炸烹

E.脆溜

F.油爆

A.烩

B.烧

C.炒

D.煮

A.煎

B.炸

C.煮

D.焗

E.铁扒