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[判断题]

当宾客入座后，服务员将茶单双手交与宾客，并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客选定茶品。（)

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第1题

中餐宴会结束后客人示意结账，服务员迅速为宾客按规定办理结账手续，并致谢。大型宴会结束后通常（）。

A.由宾客自行到收银台结账

B.由服务员帮助宾客结账

C.由管理人员帮助宾客结账

D.由收银员找宾客结账

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第2题

当宾客用信用卡结账时，则礼貌地请宾客到收银台刷卡消费，不可由服务员代为刷卡。（)

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第3题

行政楼层的宾客入住程序中包括呈送欢迎茶。（)

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第4题

茶艺师接待年轻时尚的女性宾客时，可为其推荐包装新颖，有时代感的茶品。（)

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第5题

西餐厅有些宾客要求分单结账，因此应注意将同桌宾客的分列账单记录准确。（)

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第6题

餐厅服务员能否主动地为宾客服务，将直接影响到企业形象。（)

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第7题

在茶馆服务中，当宾客提出问题时，服务员不能回答“不知道”。（)

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第8题

按宾客逗留时间长短划分为长住宾客，短期宾客。（)

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第9题

特殊酒水服务中要求服务员一定在酒品开封前，请宾客再次确认。（）

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第10题

正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。当宾客步入餐厅就餐后，服务员要接待宾客，为宾客点菜，时间应控制在（）。

A.2分钟之内

B.3分钟之内

C.4分钟之内

D.5分钟之内

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