题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

服务员应主动为中餐客人推荐餐后（）。

A.酒

B.小吃

C.饮料

D.甜品

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

中餐服务过程中，在即将为客人服务甜品和水果前，服务员应撤走大部分餐用具，继续留下的餐用具有（）。

A.牙签

B.骨碟

C.有酒水的杯子

D.筷子

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第2题

在客人点菜完毕后，餐厅服务员应主动介绍饮料品种，征询客人喝什么饮料的语言可以使用（）。

A.陈述句

B.疑问句

C.祈使句

D.选择疑问句

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第3题

客人通过电话或门把早餐菜单点菜和饮料，由客房送餐服务员将食品和饮料送至客人房间，客人在房间里用餐。这种服务方式被称为（）。

A.客房送餐

B.外卖服务

C.打包服务

D.堂食服务

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第4题

服务员在上甜品、水果前应先整理客人的餐桌，撤走菜盘及一些餐具，只留下（）。

A.牙签和酒水杯

B.牙签和茶杯

C.牙签和有酒水的杯子

D.酒杯及未吃完的菜盘

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第5题

服务员应徒手撤下用完的甜品餐具，并将咖啡或茶移至客人面前。（）

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第6题

宾客打球结東后,接待员应主动询问其是否需要饮料小吃等，并迅速予以服务（）

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第7题

在中餐宴会服务过程中，服务员应注意上菜节奏，不能过快或过慢，上菜应根据（）。

A.主管人员颜色

B.客人进餐速度

C.餐厅工作时间

D.客人自己的经验

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第8题

当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。

A.迎宾员

B.值台服务员

C.餐厅领班

D.传菜员

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第9题

中餐宴会菜单应放在（）餐碟右上侧。

A.正副主位

B.正副主宾

C.陪译座之间

D.普通客人

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第10题

如客人暂时离席，应主动拉椅，餐巾叠好放于餐位旁,客人上洗手间归来后，为其更换毛巾。（)

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第11题

餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，应先将糖盅，奶罐摆放在客人的餐台上（）

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