更多“菜单既是向宾客介绍餐饮经营商品的目录单，同时又是指挥、安排和…”相关的问题
第1题
餐饮培训要求全员参与，既是接受培训者，又是培训的计划、组织、实施者，同时也是培训教员的是（）。
A.餐厅服务员
B.餐厅领班
C.餐厅主管
D.餐厅经理
第2题
客房服务员向客人介绍饭店餐饮设施时，下列注意事项中错误的是（）。
A.介绍餐饮设施所在的楼层
B.介绍餐饮设施的营业时间
C.介绍餐饮设施菜肴的风味
D.对比饭店餐饮与周边餐厅的价格
第3题
餐饮服务是餐厅工作人员利用餐饮服务设施向客人提供菜肴饮料的同时提供方便就餐的一切帮助，服务内容主要有（）。
A.辅助性设备设施
B.使餐饮服务易于实现的产品
C.明显的服务
D.隐含的服务
第4题
菜单是餐饮服务的基础，有了好菜单，就能多卖钱。（）
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第5题
过程决策程序图既是一种有效的计划方法，又是一种组织和控制生产的手段。（)
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第6题
饭店餐厅应根据（）等餐饮发展趋势，合理制定菜单。
A.目标市场客人的消费特点
B.餐饮时尚
C.口味变化
D.餐饮特点
E.餐饮规律
第7题
特色餐厅经营内容专一，因此菜单较为有限，服务程序与正餐厅大致相似，但服务细节、技术有所不同。（)
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第8题
引入社会力量承包或者委托经营学校食堂的，可以联系取得食品经营许可的餐饮服务单位或者符合条件的餐饮管理单位。（)
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第9题
主题餐厅的装饰布置应根据餐饮内容设计，使之起到渲染、烘托餐饮特色的作用。（)
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第10题
餐饮产品是酒店满足宾客基本生理需求和社交需求的重要产品。（)
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