啤酒麦芽中的蛋白质可按不同溶剂溶解度与沉淀性的不同分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白。（)

A.清蛋白

B.球蛋白

C.醇溶蛋白

D.谷蛋白

A.麦醇溶蛋白

B.球蛋白

C.清蛋白

D.糖类蛋白

A.乳清蛋白

B.酪蛋白

C.α-乳蛋白

D.β-乳球蛋白

A.乳清蛋白

B.酪蛋白

C.α-乳蛋白

D.β-乳球蛋白

A.清蛋白

B.球蛋白

C.精蛋白

D.组蛋白

A.谷蛋白

B.谷胶蛋白

C.麦麸蛋白

D.麦胶蛋白

A.酶蛋白

B.白蛋白

C.球蛋白

D.乳清蛋白