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最原始的烹饪方法是什么?A火烹法B包烹法

最原始的烹饪方法是什么?

A火烹法

B包烹法

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第1题

烹调方法数量繁多、用途最广,热菜、凉菜皆可的是()。

A.有烹有调法

B.有调无烹法

C.有烹无调法

D.皆可

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第2题

按照烹和调的运用情况分类,仅用于凉菜制作的是()。

A.有烹有调法

B.有调无烹法

C.有烹无调法

D.皆可

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第3题

下列属于水烹法的是()。

A.炒

B.熘

C.汆

D.烹

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第4题

铁板牛柳的烹调方法是()

A.烤

B.爆

C.石烹法

D.煎

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第5题

远古时期,没有容器如何烹饪食物()?

A.用火烤

B.等待大火烧死动植物

C.放入加热的土坑中

D.包烹

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第6题

以下属于特殊烹法的是()。

A.石烹

B.煸炒

C.铁板烧

D.泥烤

E.烟熏

F.干锅

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第7题

以下哪国烹任与中国烹饪、法国烹饪被称为世界三大烹饪流派?()

A.土耳其烹饪

B.德国烹饪

C.荷兰烹饪

D.奥地利烹饪

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第8题

火烹熟食阶段是在石烹熟食阶段后面的。()
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第9题

微波炉加热属电磁波烹法。()
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第10题

主要以油为传热媒介的烹饪方法是()。

A.生炒、油爆、清炸、煎烹

B.滑炒、油爆、干炸、煎蒸

C.生炒、油爆、红烧、油焖

D.爆炒、油爆、煎烹、煎烧

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