题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

短饮（)。

A.是一种酒精含量高，份量较少的鸡尾酒

B.是一种酒精含量较低的鸡尾酒，不可一饮而尽

C.是一种分量极大的鸡尾酒

D.是一种使用短吸管饮用的碳酸饮料

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

根据鸡尾酒的酒精含量及分量分类为（）

A.热饮类

B.长饮类

C.短饮类

D.冷饮类

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第2题

休闲场合使用的鸡尾酒通常（)。

A.酒精含量较高

B.酒精含量较低

C.不含酒精

D.酒精含量低或者无酒精饮料

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第3题

按（）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、香槟酒类鸡尾酒、利口酒类鸡尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。

A.餐饮搭配

B.饮用时间和场合

C.鸡尾酒的容量和酒精含量

D.基酒的种类

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第4题

长饮酒品（)。

A.可放置较长时间不变质，因而消费者可长时间饮用

B.酒精含量极高，是一种较为猛烈的酒品

C.非常容易变质，不可放置较长时间

D.由于酒精含量极高，所以调制过程烦琐

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第5题

Whisky Sour属于（)类。

A.混合酒

B.鸡尾酒

C.无酒精饮料

D.酒精饮料

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第6题

白酒是一种（）酒。

A.蒸馏油

B.鸡尾酒

C.甜酒

D.红酒

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第7题

基酒是鸡尾酒的主体，决定了鸡尾酒的口味和特点，其含量中不应少于鸡尾酒总量的（）。

A.1/2

B.1/3

C.2/3

D.2/5

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第8题

葡萄酒的酒精含量较低，通常在3%~5%之间。（）

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第9题

Pussyfoot是一种（)。。

A.鸡尾酒

B.水果宾治酒

C.加了鸡蛋的混合果汁

D.彩虹酒

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第10题

鸡尾酒是一种商品，在创作时就必须考虑（)。

A.创作成本

B.客人的接受程度

C.销量

D.售价

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