不符合专间要求的是_____。

A.A.专间内无明沟，地漏带水封

B.B.食品传递窗为开闭式，其他窗封闭

C.C.专间门采用易清洗、不吸水的坚固材质，能够自动关闭

D.D.专间内设有空调设施即可，不需要独立的空调设施

A.有专用工具清洗消毒设施和空气消毒设施

B.应有专用食品传递窗

C.紫外线灯距离地面2m以内

D.直接接触成品的用水宜用净水设施

A.未清洗消毒的瓜果、蔬菜、个人生活用品及杂物不得带入专间

B.专间传递食品应从能够开合的食品输送窗传递

C.专间室内温度不得超过16℃

D.专间地面不得有积水，不得设地漏明沟

A.入口处应设置洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间

B.专间只设一扇门

C.专间内无明沟

D.以上都是

A.A.粗加工间

B.B.食品仓库

C.C.食品专间

D.D.食品仓库

A.清洁操作区

B.专间

C.准清洁操作区

D.一般操作区

A.门口

B.传递窗

C.大门

D.缓冲间

A.烹调场所

B.备餐场所

C.专间

D.餐用具保洁场所

A.备餐专间

B.烹调场所

C.切配场所

D.食品库房

A.专间内温度不得高于25摄氏度

B.应在使用前开启紫外线灯30分钟以上并做好记录

C.及时关闭专间的门和传菜窗口

D.专间要求墙裙到顶