题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

客人吃完甜品和上咖啡时，应迅速将（）车推至客人餐桌旁，进行酒水服务。

A.咖啡

B.烈酒

C.饮料

D.茶水

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

服务员在上甜品、水果前应先整理客人的餐桌，撤走菜盘及一些餐具，只留下（）。

A.牙签和酒水杯

B.牙签和茶杯

C.牙签和有酒水的杯子

D.酒杯及未吃完的菜盘

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第2题

桌边（）车主要用于现场烹饪服务。

A.咖啡

B.烈酒

C.烹饪

D.茶水

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第3题

餐厅服务员服务西式早餐时，应在客人就座后上服务（)。

A.咖啡或红茶

B.咖啡或花茶

C.咖啡或乌龙茶

D.咖啡或奶茶

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第4题

服务员应徒手撤下用完的甜品餐具，并将咖啡或茶移至客人面前。（）

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第5题

咖啡服务过程中，当客人壶中咖啡不足（）时，服务人员应当询问客人是否再点。

A.1/3

B.2/3

C.3/4

D.1/4

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第6题

接待会谈服务时，如有咖啡、点心，服务员要按（）的时间上。

A.会谈开始

B.客人要求

C.中间休息

D.会谈结束

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第7题

餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，应先将糖盅，奶罐摆放在客人的餐台上（）

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第8题

进行咖啡服务时，应将咖啡杯摆放在客人正前方，奶缸放在咖啡杯的右侧。（)

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第9题

西餐零点餐后为客人服务咖啡时，为客人提供的糖是（)，奶应该是淡牛奶，要新鲜滚烫，放在客人面前。

A.白砂糖

B.绵白糖

C.奶糖

D.水果糖

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第10题

接待会见服务时，如会见时间较长，会见中间服务员应为每一位主人和客人上一次（）。

A.小香巾

B.饮料

C.茶水

D.水果

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