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[单选题]

在中餐的正式宴会上,酒杯放在菜盘的()。

A.正前方

B.左上方

C.右上方

D.右下方

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第1题

在中餐的餐具及使用礼仪中,下列表述错误的是()。

A.A.在正式的宴会上,水杯放在菜盘右上方,酒杯放在左上方

B.B.中餐有别于西餐的餐具主要是筷子

C.C.一道菜上桌后,通常需等主人或长者动手后再去取食

D.D.中餐菜是一道一道分先后次序上的

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第2题

关于干杯,正确的说法是()。A提议干杯时,应起身站立,右手端起酒杯,或者用右手拿起酒杯后,再以左

关于干杯,正确的说法是()。

A提议干杯时,应起身站立,右手端起酒杯,或者用右手拿起酒杯后,再以左手托扶杯底

B在西餐里,祝酒干杯只用香槟酒

C在西餐里宴会上,人们只祝酒不劝酒,只敬酒而不真正碰杯

D在中餐里,干杯前,可以象征性地和对方碰一下酒杯

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第3题

()正式宴会上,第一道菜是用九折板盛有九种不同食物送上来,还必须有火锅。

A.A.韩国人

B.B.新加坡人

C.C.泰国人

D.D.印度人

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第4题

在西餐宴会上使用刀叉应每吃一道菜都使用新的刀叉。()
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第5题

旁桌分菜法要求在菜分好后,服务员应()。

A.将菜的剩余部分换小盘放在餐桌上

B.将菜盘直接放在餐桌上

C.将菜盘撒去

D.将菜盘端至厨房

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第6题

整形菜的最佳部分应该分派给宴会上的女性宾客以及主宾。()
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第7题

在西餐宴会上使用刀叉应()。

A.从头到尾只使用一副刀叉

B.随意使用

C.每吃一道菜都使用新的刀叉

D.自己搭配使用

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第8题

中餐在接待外宾的宴会上,上菜的位置,应选在()。

A.第一主人及第三客人中间

B.翻译及陪同座位的中间

C.翻译及第一客人的中间

D.第二主人及第二客人中间

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第9题

在一个正式的宴会上,各位嘉宾通常会观察女主人把餐巾至于膝盖上,这意味着宴请()。

A.继续

B.中断

C.开始

D.结束

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第10题

一般()常备的酒具有水杯、红酒杯、白酒杯、黄酒杯等。

A.中餐

B.西餐

C.酒会

D.清真餐

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