题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

在中餐的餐具及使用礼仪中,下列表述错误的是()。

A.在正式的宴会上,水杯放在菜盘右上方,酒杯放在左上方

B.中餐有别于西餐的餐具主要是筷子

C.一道菜上桌后,通常需等主人或长者动手后再去取食

D.中餐菜是一道一道分先后次序上的

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第1题

中餐摆台时,错误的做法是()。

A.A.瓶花高度不挡客人视线

B.B.餐巾放在骨盘或水杯里

C.C.公勺放在个人餐具右侧

D.D.汤碗汤匙在旨盘左前方

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第2题

中餐宴会摆台时三杯从左至右依次为水杯、烈酒杯、葡萄酒。()
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第3题

一般()常备的酒具有水杯、红酒杯、白酒杯、黄酒杯等。

A.中餐

B.西餐

C.酒会

D.清真餐

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第4题

()常备的酒具有水杯、饮料杯、葡萄酒杯、烈性酒杯等。

A.西餐

B.中餐

C.餐前酒会

D.自助餐

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第5题

服务员在上甜品、水果前应先整理客人的餐桌,撤走菜盘及一些餐具,只留下()。

A.牙签和酒水杯

B.牙签和茶杯

C.牙签和有酒水的杯子

D.酒杯及未吃完的菜盘

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第6题

水杯、饮料杯、葡萄酒杯、烈性酒杯等是()常备酒具。

A.中餐

B.西餐

C.餐前酒会

D.自助餐

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第7题

中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会应该遵循中国的饮食习惯为()。

A.吃中国菜

B.用中国餐具

C.行中国传统礼仪

D.遵循中国饮食习惯

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第8题

水杯、红酒杯、白酒杯、黄酒碗一般是中餐()。

A.必摆的酒具

B.摆台的酒具

C.一般的酒具

D.常备的酒具

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第9题

()是中餐中最常用到且更换频繁的一种餐具,也是中餐铺台的主要餐具之一。

A.汤盘

B.骨盆

C.腰盘

D.底盘

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第10题

分菜也叫派菜,常见于西餐的分餐制服务中,中餐()服务中也在使用。

A.普通宴请

B.高级宴会

C.自助餐

D.快餐

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