题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
关于危害的说法下列那一个是正确的：（)。
A.所有的公司都需要在预定的相同的关键控制点进行控制危害
B.一个重大危害必须在关键控制点加以控制
C.危害是在食品中对消费者有潜在危害及消极影响的生物的、物理的或化学的因素
D.B和C都对
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A.危害分析
B.关键控制
C.危害控制
D.危害分析与关键控制点
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第5题
SSOP（卫生标准操作规范)是：（)。
A.A.检查整个HACCP体系有效性的过程。
B.B.描述公司如何控制与卫生有关的危害的过程。
C.C.在关键控制点控制危害时必须满足或不能超越的极限。
D.D.在加工过程中必须施加控制以防止危害或将危害降至可接受水平的步骤。
