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[多选题]

关于葱油鸡的界定:()

A.来货后的熟品葱油鸡,来货后放熟品,剁好的葱油鸡放在熟品,但剁好的不可以放到第二天,早晨7:00之前有剁好的葱油鸡视为隔夜(包括上海的白切鸡)

B.来货后需要蒸制的葱油鸡,蒸好冷却后放熟品,但剁好的可以放到第二天,早晨7:00之前有剁好的葱油鸡不视为隔夜

C.来货后需要蒸制的葱油鸡,蒸好冷却后放熟品,但剁好的不可以放到第二天,早晨7:00之前有剁好的葱油鸡视为隔夜

D.来货后的熟品葱油鸡,来货后放生品冰箱,剁好的葱油鸡放在生品冰箱

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第1题

配送来货接货流程包括()

A.来货商品分类放置

B.在来货登记本上登记来货时间、条码、品名、规格、数量、生产日期等

C.来货差异登记后上报课长

D.来货商品当天下班前封箱后按标准放置在仓库货架上

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第2题

开箱后我们发现来货质量比我们预料的要差得多。(中译英)

开箱后我们发现来货质量比我们预料的要差得多。(中译英)

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第3题

关于未来货权开证业务,以下说法错误的是()

A.未来货权开证业务仍然不需要提交控制货权以外的担保方式

B.未来货权开证业务需纳入贸易融资综合授信进行管理

C.未来货权开证业务需向华夏银行缴纳保证金

D.未来货权开证业务华夏银行只需保管货权单据

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第4题

供应商到货商品接收流程包括()

A.与检品员一起核对供应商来货

B.根据订单信息复核商品来货情况,无误后在订单上签字

C.需要上货的商品拉进卖场上货

D.将未上完的商品入仓库封箱,并粘贴封箱单

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第5题

可以将来货包装完好的净果和来货水果一起存放。()
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第6题

文中指出:如果门店来货出现异常,如出现少货、来货破损等需()小时内报差异处理。

A.48

B.24

C.36

D.12

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第7题

冷藏货物运输时,如来货存在下列()状况者应该拒装或批注。

A.货物渗血

B.来货疲软

C.包装滴水

D.AB和C均是

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第8题

厂家来货时,只需清点数量,核对商品条码,单价,无误后就可直接入库。()
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第9题

以下关于原料的收货与储存符合食安要求的是()。

A.冷冻羊排收货后不放入冰箱,一直放在常温储存

B.央厨来货就没有标签的原料需要在沟通群反馈并按照不合格品处理

C.收货时,瓦楞纸箱不用去除,可以带入餐厅厨房

D.央厨来货的原料,有质量问题也必须接受

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第10题

下列哪个是控制措施的例子?()

A.如果温度高于40

B.厂家拒收来货

C.厂家将检查来货的温度并记录

D.购货规格,时间/温度控制步骤

E.所有货品必须在小于40F才可接收

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