题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
菠菜、莲白等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的()。
A.植物
B.鞣酸
C.草酸
D.磷酸
E.果酸
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A.植物
B.鞣酸
C.草酸
D.磷酸
E.果酸
第2题
洋葱、菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收的是由于含有一定量的
A、植酸
B、鞣酸
C、草酸
D、磷酸
E、单宁
第10题
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常见的方法是用开水烫一下,其目的是去除影响铁、钙的因素,是()。
A.植酸
B.草酸
C.鞣酸
D.磷酸
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