更多“用臭粉调制化学膨松面坯,臭粉的用量为面粉的5%为宜。()”相关的问题
第1题
生物膨松面坯是指面粉中加入适当温度的水和()或面肥制成的面坯。
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第2题
()是用面粉与糖浆或饴糖、油脂调制而成。
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第3题
黄桂柿子饼的面坯是用()和黄柿子调制而成的。
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第4题
用干酵母调制油条面坯,干酵母的用量占面粉量的()左右为宜。
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第5题
调制物理膨松面坯用的鸡蛋应新鲜,胶体液的浓度要强。()
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第6题
调制物理膨松面坯用的面粉必须()后使用。
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第7题
用澄粉面坯制作点心时,面坯中可适量加入生粉,澄粉与生粉的比例以1:0.3为宜。()
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第8题
化学膨松面团调制手法一定要采用复叠的方法,揉搓会使面坯上劲,卸油,影响成品的质量()
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第9题
化学膨松面坯是在面粉中掺入()膨松剂,利用化学膨松剂的产气性能而制成的面坯。
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第10题
用澄粉面坯制作点心时,面坯中可适量加入油脂,澄粉与油脂的比例以1:0.05为宜。()
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第11题
拨适用于糊状面坯的制作,糊状面坯水与面粉的比例以4:5为宜。()
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