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[判断题]

从茶叶品质的形成可以看出，决定茶叶品质色、香、味、形的主要因素有两个，一个是鲜叶内含物，另一个是精制加工和技术，相同的鲜叶采用不同的制茶工艺，能制出不同茶类的茶;即便采用相同的加工工艺，加工技术的不同也会制成不同品质的茶。（)

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第1题

茶叶品质的色、香、味、形主要是在哪个过程中形成的（)

A.初制

B.精制

C.再加工

D.拼配

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第2题

鲜叶采摘在某种程度上决定着茶叶产量和成品茶的品质。（)

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第3题

分配数列有两个组成要素，它们是（）

A.一个是单位数，另一个是指标数

B.一个是指标数，另一个种形

C.一个是分组，另一个是次数

D.一个是总体总量，另一个是标志总量

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第4题

茶叶的形状包括干茶形状和叶底形状两方面，是茶叶品质的重要组成部分，也是各种不同茶叶外形特征的表现之一。（)

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第5题

取茶可以用手直接取茶叶，不会影响茶叶的品质（)

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第6题

构成茶叶品质的三个主要内容是形、香、味。（)

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第7题

茶叶是以茶树新梢上的芽叶（称鲜叶)为原料加工而成的产品。（)

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第8题

茶餐指的是用茶叶的鲜叶进行加工，烹饪而成的菜肴。（)

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第9题

具有“绿叶红镶边”品质特点的茶叶,其品质特点形成的主要工序是（)

A.揉捻

B.杀青

C.做青

D.发酵

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第10题

判断茶叶品质的好坏主要看干茶外形、汤色、香气和（)。

A.品种

B.产地

C.颜色

D.叶底

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