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[判断题]

我国膳食结构以植物性食物为主，由于植物性食物中草酸和植酸含量高，可促进钙的吸收。（）

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第1题

我国膳食结构以植物性食物为主，由于植物性食物中（)含量高，影响钙的吸收。

A.草酸

B.盐酸

C.醋酸

D.植酸

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第2题

中国居民膳食基本上属于贫钙膳食，原因是()。

中国居民膳食基本上属于贫钙膳食，原因是（)。

A、膳食结构主要以植物性食物为主，钙含量低

B、奶制品摄入量低

C、膳食结构主要以植物性食物为主，钙吸收的抑制因素较多

D、以上都是

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第3题

我国膳食以植物性食物为主，为了保证蛋白质质量，动物性食物和大豆蛋白质应占总量的40%以上，最低不少于30%。（)

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第4题

存在于植物性食物和乳制品中，吸收会受膳食因素影响的铁称为非血红素铁。（）

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第5题

下列因素不会影响钙吸收的是（)。

A.人体内维生素的含量

B.食物中草酸和植酸的含量

C.胆汁的溶解

D.脂肪的合成

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第6题

膳食中植物性食物尤以大豆为佳。（)

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第7题

我国膳食以（）为主，为了保证蛋白质质量，动物性食物和大豆蛋白质应占总量的40%以上，最低不少于30%。

A.粗纤维食物

B.植物性食物

C.动物性食物

D.蛋白质类食物

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第8题

脂肪主要来自动物性食物，植物性食物中脂肪含量都很少。（)

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第9题

促进钙吸收的因素有：（)。

A.草酸

B.植酸

C.乳糖

D.膳食纤维

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第10题

（)有利于钙的吸收。

A.食物中富含磷

B.谷物食品中的植酸

C.富含草酸的蔬菜

D.食物中富含维生素D

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第11题

植物性食物中的铁比动物性食物中的铁更容易被人体吸收和利用（)

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