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[单选题]

门店煲仔料化冻后开封日期有效期是多少()

A.K➕1天

B.K➕2天

C.K➕3天

D.K➕4天

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第1题

将蒜香大虾料投放在锅中,打开电磁炉或煲仔炉大火烧开后改为小火炖制()后将炖制好的蒜香大虾使用筷子将其挑出备用,接着将小葱段()放入锅中大火烧开后即可关火

A.5分钟

B.8分钟

C.30克

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第2题

门店禁止出现私采大米、鸭蛋、菜品、汤料、外卖佐菜包(榨菜,剁椒,煲仔汁)、餐具四件套、打包盒(盖)、打包袋、一次性纸杯、纸巾等行为()
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第3题

饲料进入动物房后保存期为10天,开封的饲料贪存在密封容器内,并在容器上贴《开封标签》,填写名称、开封日期及有效期。()
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第4题

开封后的物料时间标签日期已过但厂家的有效期没有过可以重新更换时间标签继续使用()
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第5题

为避免因供货商资质及原料渠道问题带来的食安风险,保证产品原料安全,品牌将对香他她所有授权门店私采行为进行严格管控,(含大米、鸭蛋、菜品、汤料、外卖佐菜包(榨菜,剁椒,煲仔汁)、餐具四件套、外卖包材、一次性纸杯、纸巾等)()
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第6题

拆零药品(手工临时)拆零后,则该药品的使用期限为分装日期起6个月(分装前原始有效期和分装日期之间相差时间大于6个月,如分装日期:2020年3月11日,有效期2022年4月,需在瓶子上标识:开封日期:2020年3月11日;失效日期:2020年9月10日;开封人:xxx。分装前原始有效期和分装日期之间相差时间少于6个月,如分装日期:2020年3月11日,有效期:2020年06月30日,需在瓶子上标识:开封日期:2020年3月11日;失效日期:2020年06月30日;开封人:xxx)()
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第7题

储存在原包装内的原料需要标注开封日期,如原包装无品名,需同时标识名称设备中的原料需定时废弃(如周废弃等)储存在容器中的原料、半成品,则需同时标注名称和效期,依据内控效期表更新门店负责人确定各岗位物料先进先出定位顺序,必要时标识;值班经理追踪伙伴按顺序补料,取料;岗位补货,容器需清洁后补料或更换清洁容器,不可将新物料直接加在之前物料上。原料、半成品(如牛奶、果肉等)如需冷藏、冷冻,使用后需随手归位,上述说话是否正确()A.正确B.错误
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第8题

关于鲜虾的解冻与使用方法说法正确的是()

A.鲜虾的解冻需要根据门店业绩情况,预估当日销量,不能解冻过多

B.需要使用流水进行清洗和解冻,不能浸泡解冻,以防止温度差带来的解冻不均匀或解冻过度

C.开封后的未解冻的鲜虾需密封冷冻保存,有效期为180天

D.腌制后的鲜虾需密封冷藏保存,当日用完,打烊废弃

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第9题

双氧水和碘伏棉球瓶体上粘贴的日期为()。

A.有效期

B.开封日期

C.生产日期

D.进货日期

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第10题

阳极AGT主材浆料有效期是多少小时?超多少小时后结存料处理()

A.20 20

B.24 12

C.24 24

D.24 36

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