题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
餐饮生产成本控制的源头是()。
A.库房管理
B.原料采购
C.出库管理
D.成本分析
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A.库房管理
B.原料采购
C.出库管理
D.成本分析
第3题
A.A.负责对宾客服务、菜肴质量控制、人员培训考核、成本控制、内部管理等方面实施服务和管理工作
B.B.协助运营经理制定酒店的餐饮经营预算,并完成酒店下达的餐饮经营指标。
C.C.主要负责为客人提供接待、预订、问询、结帐等服务
D.D.严格控制原材料和辅料成本,做好采购和库房管理,合理控制餐饮毛利率。
第7题
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