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[判断题]

食品添加剂是为了改善菜点品质和色、香、味以及用于防腐加工工艺，所以为了以上这些作用，可以随意多放（）

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第1题

能通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的原料是（）。

A.烹调原料

B.烹饪原料

C.菜品原料

D.菜点原料

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第2题

配花色菜应注意：选料精、利于造型;色香味形和谐统一;菜肴图案优美大方;适当动用食品雕刻技艺，突出菜肴形式美。（)

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第3题

食品添加剂可以在任何食品中使用。（)

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第4题

食品广告中可以含有“最新技术”、“最先进加工工艺”等意思表示。（)

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第5题

为了保持蔬菜的固有色泽，可以用少量的食品添加剂。（）

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第6题

酸类中用于食品防腐和控制微生物生长的是乙酸、丙酸和苯甲酸。（)

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第7题

‍我国的六大茶类的分类的标准是加工工艺和品质特质。（)‌

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第8题

氯丙嗪有降压作用，所以可以用于高血压的治疗。（)

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第9题

克仑特罗可以用于动物饲料添加剂。（)

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第10题

下列哪些是基因工程在食品产业中的应用().

下列哪些是基因工程在食品产业中的应用（).

A.改造食品微生物

B.改善食品原料的品质

C.改进食品生产工艺

D.生产食品添加剂

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