烤箱失火一般是由于加热时间过长，餐食油脂溢出及错误操作引起。（）

烤箱的使用方法：打开烤箱门，确认烤箱无物→烘烤食物→烘烤结束后及时关闭电源→取出餐食，确认烘烤食物的温度→使用后/航后清空烤箱、清理烤箱内的油脂/污渍。（）

出售冷链餐食前应经微波炉充分加热,可以重复加热。（)

点焊时，如果加热过快或加热时间过长，容易使熔化金属产生喷溅。（)

客舱乘务员应按规定正确使用机载服务设备，厨房乘务员使用烤箱前不用确认烤箱的外来物品、油脂等，直接烘烤食物。（）

油脂发生自动氧化后由于双键被饱和，而引起碘值的下降。（)

由于焖制菜肴加热时间较长，所以一般具有软烂、味浓、原汁、原味的特点。（)

断路器分闸速度过低会使燃弧时间过长，引起断路器爆炸。（)

若再生中有乱层现象发生则可能引起大正洗时间过长。（）

WCHR表示特殊餐食。（)

幼儿课时间不能过长，一般在30~40分钟为宜。（)