更多“待客人用完主菜后，值台员应及时撤走主菜盘、刀、叉和色拉盘、黄…”相关的问题
第1题
西餐宴会开始前10min，服务员应将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。（）
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第2题
餐具摆放时，水杯及酒杯摆放在主菜盘的左前方。（)
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第3题
客人将刀叉平行放在盘上，通常表示不再吃了，可以撤盘（）
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第4题
客人把刀叉搭放在餐盘两侧，表示还将继续食用，不可贸然撤盘（）
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第5题
西餐宴会服务中，客人主菜有不满，应及时反馈至厨房处理。（）
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第6题
组装式铝浮盘浮筒漏气应及时更换，防止因浮筒进油使浮盘受力不均匀导致浮盘损坏。（)
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第7题
汽轮机停机后，盘车未能及时投入，或盘车连续运行中途停止时，应查明原因，修复后（)，再投入连续盘车。
A.先盘90度
B.先盘180度
C.先盘180度直轴后
D.先盘90度直轴后
第8题
正式的全套餐点上菜顺序是很有讲究的，以下不正确的是（)
A.A.头盘，也称为开胃品，一般是最先上的
B.B.副菜一般先于主菜
C.C.蔬菜类菜肴一般是上完主菜之后才上
D.D.蔬菜类菜肴一般是上完主菜之后才上
第9题
旁菜色拉，份量小，一般用作主菜的配菜。如果主菜丰厚，（)则是首选。
A.蔬菜色拉
B.意大利面条色拉
C.土豆色拉
D.谷物类色拉
第10题
CL-1000i拆卸试剂盘盘体后需要重新调节试剂盘各个加样口偏移量。（)
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第11题
若在连续盘车期间，盘车自停时，经处理正常后可投入连续盘车。（)
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