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[判断题]

大豆油富含多不饱和脂肪酸。（)

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第1题

动物油均富含饱和脂肪酸。（)

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第2题

鱼类食品有一定的防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有多不饱和脂肪酸。（)

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第3题

乳母应增加海产品摄入，这样可增加乳汁中n‐3多不饱和脂肪酸促进婴儿大脑的发育。（)

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第4题

有关必需脂肪酸，不正确的是（)

A.人体不能合成必需脂肪酸

B.亚油酸是必需脂肪酸

C.必需脂肪酸是ω-3族多不饱和脂肪酸

D.ω-3族多不饱和脂肪酸具有降血脂作用

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第5题

被誉为“脑黄金”的物质是海洋鱼类中的（）

A.蛋白质

B.维生素

C.饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

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第6题

脂肪酸按照其结构可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸（）

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第7题

通常认为，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸各占（)时最益于人体健康。

A.1/2

B.1/3

C.1/4

D.1/5

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第8题

下列油脂中含多不饱和脂肪酸最多的是（)

A.猪油

B.豆油

C.奶油

D.椰子油

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第9题

属于多不饱和脂肪酸的是（)

A.亚麻酸

B.油酸

C.棕榈酸

D.棕榈油酸

E.月桂酸

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第10题

可可脂中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之比即SFA：USFA=1：2。（)

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