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[单选题]

审评叶底主要看()

A.嫩度、匀度、色泽

B.嫩度、整碎、薄厚

C.嫩、厚、卷

D.厚、薄、摊

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第1题

审评叶底,主要看()。

A.嫩度、匀度、色泽

B.嫩度、整碎、厚薄

C.嫩、厚、卷

D.厚、薄、摊

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第2题

毛峰类绿茶外形审评注重()

A.色泽、嫩度

B.色泽、形态

C.色泽、条索

D.嫩度、净度

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第3题

茶叶的外形鉴赏包括()四方面

A.嫩度、香气、色泽、滋味

B.条形、色泽、净度、汤色

C.嫩度、条形、色泽、净度

D.叶底、条形、色泽、净度

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第4题

红绿茶类外形审评,正常情况下,一般以()为主判定级别

A.条索

B.嫩度

C.整碎

D.净杂

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第5题

在下列茶叶外形审评因子中,()对茶叶品质优劣起着决定性作用.

A.嫩度

B.条索

C.色泽

D.净度

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第6题

鸡血旺火加工,保持其嫩度。()
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第7题

肉的风味由肉的()组合而成。

A.滋味

B.嫩度

C.香味

D.多汁性

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第8题

下列不是肉的主要食用品质的是()。

A.颜色

B.风味

C.嫩度

D.酸度

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第9题

下列哪一项不属于动物性原料的物理性状()

A.浸出物

B.颜色

C.嫩度

D.风味

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第10题

影响肉嫩度的宰前因素包括()。

A.动物品种

B.年龄

C.性别

D.动物肌肉部位

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