题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

微生物发酵工程发酵产物的类型主要包括（)。

A.产物是微生物菌体本身

B.产品是微生物初级代谢产物

C.产品是微生物次级代谢产物

D.产品是微生物代谢的转化产物

E.产品是微生物产生的色素

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第1题

下列关于发酵工程的说法，正确的说法是（)

A.发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身

B.通过人工诱变选育新品种

C.培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌

D.环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成

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第2题

从供氧角度将微生物发酵制药分为初级代谢产物发酵与次级代谢产物发酵，两者过程控制相似。（)

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第3题

食醋是重要调味品之一，它的工业发酵过程依据终产品的性质和种类应归结为下列哪种类型（)。

A.以菌体为产品的工业发酵过程

B.以微生物的酶为产品的工业发酵过程

C.以微生物的代谢产物为产品的发酵过程

D.把一种物质转化为另一种物质的产品转化过程

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第4题

微生物代谢产物类型包括().

微生物代谢产物类型包括（).

A.酶类

B.初级代谢产物

C.次级代谢产物

D.三级代谢产物

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第5题

发酵过程中，能直接引起pH变化的是（)

A.营养物质的消耗

B.微生物呼出的CO2

C.微生物细胞数目的增加

D.次级代谢产物的积累

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第6题

在分批发酵时应选择一定生长阶段的发酵液作为原料，当目标成分是初级代谢产物时，那么应选择哪个阶段的微生物菌体（)。

A.指数生长期

B.减速期前期

C.减速期后期

D.静止期前期

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第7题

同一种微生物，培养时的PH值不同，不会影响发酵产物。（)

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第8题

溶氧浓度对发酵的主要影响是()

溶氧浓度对发酵的主要影响是（)

A.影响菌体形态

B.影响操作

C.影响微生物生长

D.影响产物合成

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第9题

一些微生物初级代谢产物有商业价值，能作为风味增强剂的是（)

A.乙醇

B.核苷酸

C.维生素

D.丙酮

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第10题

发酵工业必备条件包括（)。

A.用于微生物发酵的设备

B.菌体生长代谢条件的可控性

C.高温反应釜

D.适宜于工业生产的菌种

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