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[单选题]

下列不属于酸味调味品的是()

A.味精

B.食醋

C.番茄酱

D.柠檬酸

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第1题

柠檬酸属于以下哪类调味品()

A.酸味调味品

B.甜味调味品

C.鲜味调味品

D.咸味调味品

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第2题

下列属于酸味类的调味品是()。

A.酒糟

B.柠檬汁

C.酱油

D.蚝油

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第3题

赤砂糖属于以下哪一类调味品()

A.甜味调味品

B.酸味调味品

C.鲜味调味品

D.咸味调味品

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第4题

孜然属于以下哪类调味品()

A.甜味调味品

B.香辛味调味品

C.酸味调味品

D.咸味调味品

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第5题

下列食品常用的添加剂中,其分子不具有手性的是()

A.味精(谷氨酸钠)

B.琥珀酸(酸味剂)

C.蔗糖(甜味剂)

D.果胶(胶凝剂)

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第6题

用于可乐型饮料的酸味剂是()。

A.柠檬酸;

B.酒石酸;

C.乙酸;

D.磷酸。

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第7题

以下哪些不是高钠盐调味品()

A.醋

B.酱油

C.蚝油

D.味精

E.鸡精

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第8题

食醋的酸味来自于其中含有的一定量的()。

A.脂肪酸

B.醋酸

C.琥珀酸

D.乳酸

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第9题

可乐中添加的酸味剂是()。

A.柠檬酸

B.磷酸

C.没食子酸

D.盐酸

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第10题

酱油和味精是以粮食通过发酵酿制的调味品。()
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