题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
淀粉糊化必须有一定的条件。以下不属于淀粉糊化的必要条件是（）
A.水分
B.适当的温度
C.火焰
D.加热时间
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A.α-化
B.α-化
C.糊化
D.老化
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第4题
上浆、上粉、拌粉所用淀粉的化学性质中，淀粉颗粒分散在水中后，在适当的温度下（60~80°c)会发生溶胀变化，形成均匀糊状溶液，这个过程叫淀粉（）
A.溶解
B.老化
C.溶化
D.糊化
