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[多选题]

含高蛋白质的食物有很多,可以分成哪两类?()

A.黑蛋白

B.氨基酸

C.动物蛋白

D.植物蛋白

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第1题

以食物中的蛋白质类型分,蛋白质分为哪两种类型?()

A.动物蛋白

B.巨蛋白

C.植物蛋白

D.原蛋白

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第2题

慢性肾功能衰竭患者饮食治疗中,不妥的是()。

A.低蛋白质,以植物蛋白为主

B.高热量,以减少蛋白分解

C.高必需氨基酸

D.低磷饮食,少吃动物内脏

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第3题

母乳中的蛋白质以()和酪蛋白为主

A.乳清蛋白

B.白蛋白

C.乳铁蛋白

D.氨基酸

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第4题

保护膝关节哪种类型食物应少吃()

A.蛋白质食物

B.钙质食物

C.胶原蛋白食物

D.脂肪食物

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第5题

单细胞蛋白是指适用于食品和动物饲料应用的微生物细胞,包括藻类、细菌、酵母菌和高等真菌等,下列有关单细胞蛋白的论述错误的是()。

A.螺旋藻是一种营养丰富可以食用的单细胞蛋白

B.以酵母菌发酵生产的单细胞蛋白富含维生素

C.以酵母菌生产出的单细胞蛋白已直接作为人类食物食用

D.利用藻类发酵淤泥氧化池内废弃物生产单细胞蛋白质大有前景

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第6题

限制氨基酸是指?()

A.食物蛋白质中含量较高的氨基酸

B.食物蛋白质中含量较低的氨基酸

C.食物蛋白质中含量较低的必需氨基酸

D.食物蛋白质中含量较高的必需氨基酸

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第7题

属于概略养分分析范畴的是()。

A.维生素分析

B.氨基酸分析

C.真蛋白质分析

D.粗蛋白分析

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第8题

植物蛋白加工主要有大豆蛋白生产、油料种子蛋白生产和谷物蛋白生产。()
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第9题

鱼、虾及其他水产品含蛋白高,()低,可以多吃一些。

A.维生素

B.胆固醇

C.脂肪

D.碳水化合物

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第10题

肾病综合征患者的蛋白质摄入量应该为()。

A.20g/d,并适量补充必需氨基酸

B.0.5-0.8g/(kg·d),其中60%以上为优质蛋白

C.0.8-1.0g/(kg·d),其中60%以上为优质蛋白

D.1.1-1.2g/(kg·d),其中50%以上为优质蛋白

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