题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

蔬菜是指以某些植物性的花蕊为烹调原料的蔬菜。

A.韭菜类

B.花菜类

C.茄果类

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ABC

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第1题

下列哪种蔬菜不属于果菜类（)

A.豆类蔬菜

B.茄果类蔬菜

C.瓜类蔬菜

D.黄花菜

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第2题

茄果类蔬菜是指茄科以（)为食用部分的蔬菜作物。

A.瓠果

B.浆果

C.块茎

D.肉质根

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第3题

花菜类蔬菜的最大特点是（)。

A.质嫩便于烹调

B.质嫩易于人体消化

C.营养丰富

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第4题

根据农业生物学分类，马铃薯属于（)蔬菜。

A.茄果类

B.豆类

C.薯芋类

D.瓜类

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第5题

茄果类原料是以植物果实作为食用部位的蔬菜原料,如西红柿、茄子、辣椒等。（)

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第6题

花菜类原料是以植物的花部器官为食用部分的蔬菜,如黄花菜、花椰菜、白菊菜、韭菜花等。（)

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第7题

下列蔬菜按照农业生物学分类属于绿叶菜类的是（)。

A.芹菜

B.韭菜

C.大白菜

D.大葱

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第8题

下列不属于花菜类的是（)

A.花椰菜

B.茎椰菜

C.芥蓝

D.韭菜

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第9题

下列不属于植物性原料的是（)

A.蔬菜

B.果品

C.粮食

D.鱼鳔

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第10题

优质蛋白质的主要食物来源是（）、

A.蔬菜、水果类

B.谷、薯类

C.肉、禽、蛋、奶类

D.油脂类

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