题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

以下因素会导致原料你酸度高的有（)

A.微生物超标

B.设备清洗不到位

C.初乳、末乳和正常乳混合

D.人为掺假

多选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

母牛产犊7天以内分泌的乳称为（)。

A.正常乳

B.异常乳

C.初乳

D.末乳

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第2题

以下不是异常乳的是：（)。

A.初乳

B.末乳

C.常乳

D.低成分乳

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第3题

以下哪种乳属于生理异常乳（)。

A.初乳

B.末乳

C.营养不良乳

D.风味异常乳

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第4题

母牛产犊1周之内所分泌的乳被称为（)。

A.初乳

B.末乳

C.营养不良乳

D.乳房炎乳

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第5题

下列不能做加工用原料乳的是（)。

A.常乳

B.初乳

C.脱脂乳

D.半脱脂乳

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第6题

乳房炎乳的细菌数比正常原料乳的（)。

A.无变化

B.不稳定

C.低

D.高

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第7题

嗜冷菌、耐热芽孢、乳房炎乳、初乳、末乳、代谢异常乳都对原奶质量造成影响。（)

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第8题

下列哪些因素会导致原料奶中微生物升高（)

A.新旧奶混合

B.储存时间过长

C.未及时制冷

D.挤奶设备不干净

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第9题

产后6~10天的乳汁称为（）

A.初乳

B.过渡乳

C.成熟乳

D.后乳

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第10题

新生儿早期最理想的天然食物是（)。

A.初乳

B.过渡乳

C.成熟乳

D.前乳

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