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[单选题]

低糖膳食中,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比值应为()。

A.1:1:1.5

B.1.5:1:1

C.1:1.5:1

D.1:1:1

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第1题

食品中()的比值应为1:1:1。

A.饱和脂肪酸(S)

B.单不饱和脂肪酸(M)

C.多不饱和脂肪酸(P)

D.脂肪酸

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第2题

饮食中属于升压因素()

A.饱和脂肪酸

B.多不饱和脂肪酸

C.不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

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第3题

通常认为,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸各占()时最益于人体健康。

A.1/2

B.1/3

C.1/4

D.1/5

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第4题

平衡膳食要求不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比应为()。

A.7:2

B.2:1

C.5:3

D.3:2

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第5题

鱼的脂肪酸特点为()

A.饱和脂肪酸较少,不饱和脂肪酸较多

B.饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸一样多

C.饱和脂肪酸较多,不饱和脂肪酸较少

D.说不清楚

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第6题

有关必需脂肪酸,不正确的是()

A.人体不能合成必需脂肪酸

B.亚油酸是必需脂肪酸

C.必需脂肪酸是ω-3族多不饱和脂肪酸

D.ω-3族多不饱和脂肪酸具有降血脂作用

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第7题

以下关于脂肪酸的分类说法有误的包括()。

A.按碳原子个数分碳原子个数短、中、长三种脂肪酸

B.按是否必需分为:必需脂肪酸和非必需脂肪酸

C.必需脂肪酸,包括亚油酸和亚麻酸

D.按双键个数分为:单饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸

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第8题

大豆中的脂类主要为()。

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.反式脂肪酸

D.胆固醇

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第9题

被誉为“脑黄金”的物质是海洋鱼类中的()

A.蛋白质

B.维生素

C.饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

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第10题

脂肪酸按照其结构可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸()
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第11题

不饱和脂肪酸尤其是必需脂肪酸,必须由()。

A.食用脂肪提供

B.食物中获得

C.糖转变

D.饱和脂肪酸转化

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