题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
拉糖是指将熬好的糖浆冷却至（)时（或用糖艺灯将糖块烤至软时)反复叠拉糖体，糖体会因少量空气的混入而呈现出发亮的光泽，这时再将糖拉扯成各种所需要的形状的一种糖艺造型技法。
A.半凝固状态
B.全完变硬
C.翻砂
D.回潮
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A.糖液沸腾后，要适当搅动，以免糊锅
B.糖液熬到所需颜色后，马上将糖锅放入冷水中冷却
C.熬糖时，随时将锅边出现的结晶撇去
D.熬糖时，随时将糖液表面的泡沫和杂质去除
