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[判断题]

用加糠或减糠的方法使入窖粮糟始终保持一定标准的淀粉含量，以保证入窖粮糟不腻不糙，提供微生物的良好适宜环境，使之发酵正常。（)

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更多“用加糠或减糠的方法使入窖粮糟始终保持一定标准的淀粉含量，以保…”相关的问题

第1题

用加粮调节入窖淀粉含量时不管是加粮或减粮，糠壳用量应按正常发酵窖的标准不变。（)

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第2题

粮醅比例小的，糟醅中淀粉含量多;粮醅比例大的，糟醅中淀粉含量少。（)

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第3题

入窖淀粉含量应随季节不同而调整，冬季气温低入窖温度低，因而入池淀粉也低些。相反，夏季可适当高些。（)

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第4题

糠壳在酿酒生产上主要起填充疏松作用。合理使用糠壳能调整淀粉浓度，稀释酸度，促进粮醅升温，利于保水、保酒精，同时也能提高蒸馏效率。（)

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第5题

如果糟醅含水量大（超过62%)，则应该使用糠壳;反之，则少用。（)

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第6题

如果糟醅含水量大（超过62%)，则应该多使用糠壳，反之，则少用。（)

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第7题

入窖温度高（热季)，用曲量小些;入窖温度低（冬季)，用曲量大些。（)

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第8题

淀粉经过粉碎后，如果粗了，则少使用糠壳，反之，则多用糠。（)

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第9题

卧式碾米机主要由进料、碾米、糠米分离和机座四部分组成。以下所列部件属于碾米部分的是（)

A.粮斗

B.辊筒

C.风机

D.出米嘴

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第10题

白酒生产中使用的辅料主要是（），可用于调整酒醅的淀粉浓度、酸度、水分和发酵温度。

A.玉米芯

B.麸皮

C.高粱糠

D.糠壳

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